『簡単なのに上品なお味 なすの冷たい翡翠煮』 【材料】 2人前 ナス 1本 ①水 200ml ①顆粒和風だし 小さじ1 ①薄口しょうゆ 小さじ1 ①みりん 大さじ1 ①砂糖 小さじ1 ①塩 少々 かつお節 適量 【手順】 1. ナスのヘタを取り除き、ピーラーで皮をむきます。縦半分に切り、横に3等分に切ります。 2. 平らな耐熱皿に1を並べてふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分加熱します。 3. 鍋に①を入れて中火で熱し、一煮立ちさせます。 4. 2のナスを取り出し、バットに並べて熱いうちに3をかけます。ラップをして、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。 5. 4をお皿に盛り付け、かつお節を乗せたら完成です。 【コツ・ポイント】 塩加減は、お好みで調整してください。手順4で熱いうちに汁をかけることで、冷めていく間に味が染み込みます。 【レシピの紹介】 簡単なのに上品なお味、なすの冷たい翡翠煮のご紹介です。見た目の翡翠色が夏に涼しく爽やかな一皿です。だし汁が染み込んでいおり、でもさっぱりとした後味なのでぺろりとお召し上がりいただけます。暑い日に是非作ってみてください。 ———————
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『簡単なのに上品なお味 なすの冷たい翡翠煮』 【材料】 2人前 ナス 1本 ①水 200ml ①顆粒和風だし 小さじ1 ①薄口しょうゆ 小さじ1 ①みりん 大さじ1 ①砂糖 小さじ1 ①塩 少々 かつお節 適量 【手順】 1. ナスのヘタを取り除き、ピーラーで皮をむきます。縦半分に切り、横に3等分に切ります。 2. 平らな耐熱皿に1を並べてふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分加熱します。 3. 鍋に①を入れて中火で熱し、一煮立ちさせます。 4. 2のナスを取り出し、バットに並べて熱いうちに3をかけます。ラップをして、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。 5. 4をお皿に盛り付け、かつお節を乗せたら完成です。 【コツ・ポイント】 塩加減は、お好みで調整してください。手順4で熱いうちに汁をかけることで、冷めていく間に味が染み込みます。 【レシピの紹介】 簡単なのに上品なお味、なすの冷たい翡翠煮のご紹介です。見た目の翡翠色が夏に涼しく爽やかな一皿です。だし汁が染み込んでいおり、でもさっぱりとした後味なのでぺろりとお召し上がりいただけます。暑い日に是非作ってみてください。 ———————
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